Consulta el calendario de plagas

2019-08-22T12:42:16+02:00

Consulta el calendario de plagas Con el aumento de las temperaturas las plagas de insectos aumentan, y es que aunque muchos de éstos son de naturaleza fuerte y duran todo el año, otros proliferan más rápido, en determinados momentos estacionales, con la aparición del calor. Por este motivo, es necesario conocer bien sus características y así poder prevenir una plaga, tan poco deseada, como alguna de estas que te enumeramos en el calendario de plagas adjunto: Consejos para su localización y erradicación “Aunque en este artículo te facilitamos algunos #tips para prevenir las plagas, te recomendamos que para acabar con este tipo de insectos acudas a un [...]

Consulta el calendario de plagas2019-08-22T12:42:16+02:00

La nueva normativa de etiquetado de lácteos

2019-06-21T12:17:32+02:00

La nueva normativa de etiquetado de lácteos  El pasado 22 de Enero de 2019 entró en vigor la nueva normativa de etiquetado de lácteos, la cual obliga a los fabricantes de los productos lácteos elaborados  y comercializados en España que indiquen en el etiquetado el origen de la leche que utilizan para su elaboración. Esta medida regulará durante los dos próximos años el mercado, se conoce como el Real Decreto 1181/2018 (21 de Septiembre de 2018) y es el primero que se aplica en este gremio por iniciativa propia, sin que provenga de un mandato europeo. Debe regular a [...]

La nueva normativa de etiquetado de lácteos2019-06-21T12:17:32+02:00

10 “tips” para limpiar y desinfectar tu local

2019-06-21T13:58:51+02:00

Los espacios del sector de hostelería deben ser muy estrictos en su limpieza y en la desinfección de sus instalaciones, equipos de cocina, así como herramientas y/o utensilios. Es necesario prevenir y evitar la posible contaminación de microbios, para que no se altere la comida, ni pueda producir enfermedades, ni intoxicaciones, como el botulismo o la salmonelosis. Aquí te dejamos 10 tips fáciles de aplicar en la limpieza de tu local, para que dejes tu restaurante en perfecto estado de revista: Al limpiar tu local o espacio, no debes olvidarte de ningún lugar; sala, cocina, despensa, aseos o zona de barra. [...]

10 “tips” para limpiar y desinfectar tu local2019-06-21T13:58:51+02:00

Cómo entender el vino

2019-06-21T14:21:45+02:00

Nos confesamos unos amantes del vino, y es que no hay producto con mayor historia, tradición y técnica, que reunión no amenice. Por este motivo, queremos compartir contigo algunas curiosidades que hemos encontrado en fuentes expertas y que nos han parecido realmente interesantes para ayudarte a entender el vino algo mejor y conocer un poco más sobre este preciado caldo. Cómo sentir el vino El vino es un producto natural en el que a través de la fermentación, el azúcar natural de la uva se convierte en alcohol. Existen "muchos vinos en un vino": en función de las variedades de uva utilizadas, [...]

Cómo entender el vino2019-06-21T14:21:45+02:00

Certificación de Ibéricos

2019-06-25T14:12:18+02:00

En enero de 2014 se estableció la nueva normativa del Ibérico, la cual recoge la Normas de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y el Lomo Ibérico. A través de ésta, se establece las características de calidad que deben reunir los productos que proceden del cerdo ibérico para la correcta certificación de ibéricos, así como su etiquetado y la denominación de venta. Esta normativa defiende la pureza racial del Ibérico, autóctono de nuestra Península Ibérica. Y hace referencia al tipo de cerdo que se utiliza para la elaboración de los productos, así como a su alimentación, para su designación de Ibérico. La [...]

Certificación de Ibéricos2019-06-25T14:12:18+02:00

Las 10 copas y vasos más utilizados en restauración

2019-06-25T15:08:07+02:00

Si algo es característico en un  restaurante son sus vasos y sus copas, y el uso que se hace de ellos. Así que, aquí te dejamos las claves de cada tipo de copa y vaso para que puedas utilizarlas con propiedad. Copa o vaso de agua: de gran tamaño y ligeramente abombada en el cuerpo o cáliz. Se puede utilizar tanto para zumos, como para agua, y se puede sustituir por un vaso (sin ningún problema de protocolo). Es conveniente llenar hasta 4/5 de su capacidad. Copa de vino tinto: de gran capacidad y mas abombada en el caliz, con la boca más [...]

Las 10 copas y vasos más utilizados en restauración2019-06-25T15:08:07+02:00

Certificado de manipulador de alimentos

2019-06-25T21:42:30+02:00

Si vas a comenzar a trabajar en un espacio relacionado con la alimentación; ya sea con  la preparación de comida, distribución, almacenaje, o cualquier puesto susceptible de correr el riesgo de poder ofrecer alguna contaminación sobre estos alimentos, debes tener en cuenta que necesitas el certificado de manipulador de alimentos. De acuerdo a la normativa vigente (real Decreto Ley 202/2000). Y es que cuando hablamos de salud, bastante claras son las medidas que se deben llevar  a cabo para no provocar daños en la salud de nuestros consumidores. Efectos que pueden llegar a ser irreparables, como no mantengamos estas medidas de [...]

Certificado de manipulador de alimentos2019-06-25T21:42:30+02:00