Baba Ghanush (Receta de microondas)2019-07-07T15:58:33+02:00

Descripción del proyecto

Baba Ghanush (receta de microondas)

El Baba Ghanush, Baba Ganoush o Baba Ganuch es una receta fácil de origen árabe, muy utilizada por los restaurantes turcos o griegos para elaborar un rico paté con berenjena. Es ideal como entrante y perfecto para elaborar en un espacio sin salida de humos, ya que, con los ingredientes correctos, una batidora y un microondas podrás cocinarlo.

Baba ghanush, baba ganuch, baba ganoush, mutabal o paté de berenjena. Receta para microondas - Max Descuento

Ingredientes

  • 3 berenjenas.
  • Tahini (1 cucharada).
  • Comino molido (1 cucharada).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Perejil fresco.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 ajo.
  • Pan de pita, tostas o picos.

Elaboración

  1. Coge las berenjenas, colócalas en un plato y córtalas a lo largo en dos trozos, para echarle un poco de aceite y sal por encima. Introdúcelas en el microondas hasta que se queden tiernas, el tiempo de cocción suele ser de 15 minutos aproximadamente a 800W.  (#consejoútil: para que las berenjenas se cocinen bien en el microondas, haz unos cortes en la superficie).
  2. Cuando termine el tiempo, deja que se enfríen para retirar la carne con una cuchara. Reserva.
  3. Introduce la carne de las berenjenas en un bol y mézclalo con el Tahini, el ajo, el zumo de limón, y 4 cucharadas de aceite de oliva. (#consejoútil: si no quieres que pique o repita, quita el germen del ajo).
  4. Tritura un poco la mezcla, pero sin llegar a dejar la composición demasiado líquida.
  5. Añade el comino y equilibra el punto de sal. Mezcla de nuevo, esta vez usando una cuchara.
  6. Para servir, puedes acompañar el paté con “dips”, pan de pita, “tostas” o picos, y decora con un poco de perejil fresco por encima.
Redacción propia de Max Descuento.